氯化鈉(Sodium chloride)，無(wú)色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶，是食鹽的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨，不溶于鹽酸，在空氣中微有潮解性。主要用于制造氯氣、氫氣、漂白粉、金屬鈉等工業(yè)原料，以及供鹽析肥皂、鞣制皮革、食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜等。
其作用有：
一、工業(yè)
　　1、電解氯化鈉水溶液時(shí)，會(huì)產(chǎn)生氫氣和氯氣，氯氣在化工中有很廣泛的應(yīng)用，可以用于合成聚氯乙烯、殺蟲劑、鹽酸等。
　　2、通過(guò)電解熔融氯化鈉和氯化鈣的混合物制取金屬鈉。氯化鈣用作助熔劑，可將氯化鈉的熔點(diǎn)降低至700 °C以下。鈣還原性不及鈉，不會(huì)引進(jìn)雜質(zhì)。
　　3、氯化鈉是許多生物學(xué)反應(yīng)所必需的，如分子生物學(xué)試驗(yàn)中多種溶液配方都含有氯化鈉，細(xì)菌培養(yǎng)基中大多含有氯化鈉。同時(shí)也是氨堿法制純堿時(shí)的原料。
　　4、無(wú)機(jī)和有機(jī)工業(yè)用作制造燒堿、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉的原料、冷凍系統(tǒng)的致冷劑，有機(jī)合成的原料和鹽析藥劑。鋼鐵工業(yè)用作熱處理劑。高溫?zé)嵩粗信c氯化鉀、氯化鋇等配成鹽浴，可作為加熱介質(zhì)，使溫度維持在820～960℃間。此外、還用于玻璃、染料、冶金等工業(yè)。
　　5、分析試劑用作氟和硅酸鹽微量分析試劑。